אם אתם מחפשים את המסעדות הכי טרנדיות ומומלצות בעיר, אתם לא צריכים לחפש רחוק כל כך. הנה כל מה שתקבלו מהמסעדות, המופיעות ברשימה הבאה: מנות טובות ללא "אקרובטיקה" קולינארית, חללי פנים מסוגננים ונעימים, מחירים נוחים וקהל המורכב מתיירים ומקומיים עם הרבה שיק. כמובן שתוכלו למצוא גם מסעדות יוקרתיות ומסוגננות הרבה יותר, אך את אלו נשמור לרשימה אחרת. אז, הנה, הרשימה של המסעדות המומלצות ביותר בעיר – לקרוא ולהדפיס:

Mazal Tov Budapest

הגיעו למסעדה הזו אם אתם מחפשים קונספט של בר-מסעדה, אבל משהו שהוא יוקרתי יותר. למסעדה המזרח תיכונית הזו בתוך הרובי היהודי התוסס של בודפשט יש חזית מתפוררת כמו ברים אחרים, אבל בפנים זה סיפור אחר: משקאות זולים שודרגו לקוקטיילים, כריכי חזיר וגבינה מוגשים על צלחות מזוזה וריהוט מסוגנן באבזור מודרני עם צמחייה עבותה הם חלק מהעיצוב. המנות הישראליות והים תיכוניות מגיעות במהרה אל השולחן ומבטיחות בטן מלאה ושבעה. צלחת שווארמה, נקניקיות מרגז חריפות ונקניקיה צפון אפריקאית, עשויה מבשר בקר בשילוב סלק, טחינה ומטבוחה הן רק חלק מהמנות שאתם חייבים לנסות. קוקטיילים ושפע של יינות הונגריים זמינים גם כן.

שעות פתיחה: המסעדה פתוחה בימים שני, שלישי, רביעי, חמישי ושישי מהשעה 12:00 בצהריים ועד 01:00 או 02:00 לפנות בוקר, ובימים שבת וראשון מהשעה 10:00 בבוקר ועד 02:00 לפנות בוקר.

כתובת: Akacfa u. 47, 1072

Getto Gulyas

Getto Gulyas היא מסעדה הונגרית נעימה בתוך רובע המסיבות של בודפשט, הידוע גם כרובע היהודי העתיק בעיר. שמה של המסעדה מבהיר את סדרי העדיפויות הקולינאריים שלה – התפריט הצקר מציג את לב המטבח ההונגרי עם מנות בסיסיות כמו גולאש, עוף ועגל בפפריקה ותבשילי ירקות עונתיים שונים, המכונים Fozelek. "גטו" מתייחס לגטו היהודי, מה שהפכה השכונה הזו בחורף 1944, התקופה האפלה ביותר של מלחמת העולם השנייה בבודפשט. הקינוחים במסעדה מצוינים ומומלצים במיוחד, ובעיקר הקרפים, הממולאים באגזוי מלך טחונים וכיסוי הגבינה. חשוב לדאוג להזמין מקום מראש בשל הביקוש הרב.

שעות פתיחה: בימים שני, שלישי, רביעי וחמישי מהשעה 12:00 בצהריים ועד 23:30 בלילה ובימים שישי ושבת מהשעה 12:00 בצהריים ועד חצות. בימי ראשון מהשעה 12:00 בצהריים ועד 23:00 בלילה.

כתובת: Wesselenyi u. 18, 1077

Kiosk

קיוסק היא מסעדה טרנדית בלב בודפשט, המועדפת על מקומיים אופנתיים ותיירים עם שיק. למסעדה יש לפחות שני יתרונות בולטים: נופיו המדהימים של נהר הדנובה וגשר אליזבת מהפטיו החיצוני שלה, ותקרה פנימית גבוהה המעוצבת בסגנון תעשייתי עם הרבה סטייל. המסעדה שואפת לרצות את כל הטעמים עם תפריט מגוון הכולל הכל, החל מסלטים ועד המבורגרים, פסטות, סטייקים וכמובן גם קלאסיקות הונגריות. למרות הטווח הרחב הזה, המנות טעימות מאד, אם כי המחיר עשוי להיות גבוה מהרגיל (לפחות בהשוואה לסטנדרטיים המקומיים). מרק הגולאש מומלץ מאד וכך גם הלחם פודינג המסורתי.

שעות פתיחה: בימים ראשון, שני, שלישי ורביעי המסעדה פתוחה בין השעות 12:00 בצהריים ועד חצות, בימים שישי ושבת המסעדה פתוחה מהשעה 12:00 בצהריים ועד 01:00 לפנות בוקר.

כתובת: Marcius 15, ter 4, 1056

Hilda

הילדה היא מסעדה אלגנטית במרכז העיר. החלק הפנימי שלה מושך את העין והוא כולל פסיפס יפהפה, המכסה את אחד הקירות בשלמותו וכן אריחי קרמיקה מזוגגים, השייכים למותג המקשט הוא עצמו את הלובי של מלון ארבע העונות שנמצא מסביב לפינה. התפריט של הילדה מורכב מקלאסיקות הונגריות מלאות טעם, כמו גולאש ופפריקה עוף. העיקריות אינן זולות, אבל היתרון המשמעותי של המסעדה הם חומרי הגלם האיכותיים מאד המגיעים מיצרנים מקומיים מובחרים. רשימת היינות כוללת יינות מקומיים, כולם יצרני יינות מאזור היין טוקאז'. אל תפספסו, כשאתם יוצאים, את פסל הנמר הניצב בראש הכניסה הראשית. עיניו הערניות של הנמר הזה שומרות על הבניין מאז 1840.

שעות פתיחה: המסעדה פתוחה בימים שלישי, רביעי, חמישי ושישי מהשעה 18:00 לפנות ערב ועד 23:00 בלילה, בימי שבת וראשון מהשעה 11:00 לפנות הצהריים ועד 23:00 בלילה. בימי שני המסעדה סגורה.

כתובת: Nador u. 5, 1051

Solid

המסעדה השיקית הזו מושלמת לארוחת בוקר ומתאימה גם לארוחת ערב עם יין משובח. היא מתחבאת בקומה העליונה של מלון בוטיק קטן (Rum), שנמצא ממש במרכז העיר. הנופים מדהימים: צריחי הכנסיות הרבים וגבעת גלרט שנראים בהישג יד, וכל השולחנות יחדיו מספקים נוף פנורמי לסועדים. לארוחת הבוקר תוכלו למצוא, בין היתר, ביצי בנדיקט עם תוספת של פורל מעושן וזה בדיוק המנה הנכונה להתחיל איתה את היום. לארוחת הערב תוכלו לבחור באחת מתוך מבחר המנות ההונגריות המודרניות, העשויות במידה הנכונה, ביניהן פטה כבד אווז עם מחמצת, כרוב ממולא צמחוני ומבחר של גבינות מקומיות משובחות. המקום קטן. מומלץ להזמין מקום מראש.

שעות פתיחה: המסעדה פתוחה מדי יום מהשעה 07:00 בבוקר ועד חצות.

כתובת: Kiralyi Pal u. 4-7^th Floor, 1053

Menza Restaurant

בעברה הרחוק, היתה כיכר ליסט פרנץ ברובע 6 של בודפשט מקום בילוי מועדף בקרב מקומיים אופנתיים רבים, אבל הגלגל התהפך והבליינים החליטו לעבור למקום אחר. כיום תמצאו באזור הכיכר הזו לא מעט מסעדות עם שלטי תיירים, שאליהן לא בהכרח כדאי להיכנס, ולכן המסעדה הזו, מסעדת Menza, בהחלט פועלת כנגד כל הסיכויים. היא נחשבת לאחת המסעדות ההונגריות הטובות ביותר בבודפשט ולא בכדי. החלל המאסיבי שבו היא נמצאת, בעל התקרה הגבוהה, מוסיף רבות לאווירה במסעדה, הדואגת להוציא לסועדים בה מנות מקומיות מסורתיות, אבל גם פסטות והמבורגרים. מרק הגולאש הוא מצוין, שניצל החזיר רך להפליא ותפריט הקינוחים שווה את המאמץ. אמנם מרבים המבקרים במקום הם תיירים, אבל יש גם לא מעט מקומיים שמגיעים לשם, ובייחוד לארוחת הצהריים. השירות אדיב ויעיל וחשוב לדאוג להזמין מקום מראש בשל הביקוש הגבוה.

שעות פתיחה: המסעדה פתוחה מדי יום, מהשעה 10:00 בבוקר ועד חצות.

כתובת: Liszt Ferenc ter 2, 1061

Dobrumba

היא נחשבת לאחת המסעדות היותר מגניבות בעיר, עם קהל אופנתי ועיצוב מקסים וללא כל מאמץ. מסעדת Dobrumba מציעה לכם תפריט מזרח תיכוני והיא מקום פופולארי ואהוב מאד בתוך הרובע היהודי השוקק של בודפשט. הפופולאריות שלה ניכרת בעיקר בחודשים החמים יותר, אז החלונות הגדולים שלה פתוחים ומהם נשמעת מוסיקה אלקטרונית שמושכת אל המקום המונים. יחד עם זאת, וזה אבל גדול, אל תצפו למנות גורמה או למנות יוצאות דופן, כי אם למנות טעימות וקלות. הבאבא גנוש ראוי לציון וגם הלבנה הקרמית. טג'ין העוף לא מאכזב ועוגת הסולת עשירה וממותקת בדיוק במידה הנכונה. חובה להזמין מקום מראש.

שעות פתיחה: המסעדה פתוחה לאורך כל השבוע, מהשעה 11:00 לפני הצהריים ועד חצות. בימים שיש ושבת היא פתוחה עד השעה 02:00 לפנות בוקר.

כתובת: Dob u. 5, 1074

Szaletly

למרות שהיא ממוקמת קצת מחוץ למרכז העיר, ליד הפארק העירוני, Szaletly היא מסעדה שהביקור בה הוא בהחלט בגדר חובה. לפחות אם אתם סקרנים לנסות מנות הונגריות מסורתיות שעברו שינוי ביד מיומנת על ידי השף הראשי דניאל בראנט. התפריט כולו הוא חגיגה של מנות, הכוללות מנות שהמקומיים רגילים לאכול, אבל הצלחות היפות מתבססות כולן על חומרי גלם מקומיים איכותיים במיוחד שסביר שלא תמצאו במטבחיהם של המקומיים. יש כמובן גולאש, מרק דגים, כבד אווז, שניצל וקרפים במילויים שונים. השירות מצוין, ויש רשימת יינות עשירה, כולל יינות מקומיים. המחירים בהחלט סבירים.

שעות פתיחה: המסעדה פתוחה לאורך כל השבוע, מהשעה 12:00 בצהריים ועד 23:00 בלילה.

כתובת: Stefania ut 93, 1146

Konyvbar & Restaurant

Konyvbar היא מסעדה יוקרתית בתוך הרובע היהודי של בודפשט. השף הראשי שלה, זולטן דקרצ'ני, מציע, תודות למנות המצוינות שמכין, חווית מישלן למסעדה שמושכת אליה תיירים רבים בעקבות מחמאות רבות שפורסמו בניו יורק טיימס. המנות שמוצעות במסעדה אינן מתאימות לשום תבנית מוכרת: יש מנות הונגריות קלאסיות (כמו מרק גולאש) וגם מנות בינלאומיות מעניינות (ריזוטו עם צדפות). מה שמאחד את כולן הם הכלים היפים שבהם הן מוגשות. מומלץ מאד להזמין את מנת הפוגאס, מנת דג, המגיע על מצע של כרובית עם שמנת, מוקף בפרוסות פריכות וצבעוניות של ירקות. רשימת היינות של המסעדה כולל מבחר מוביל של יינות הונגריים והקונספט של המקום הוא בחירת ספר פופולארי ושימוש בעלילתו כהשראה למנות.

שעות פתיחה: למעט בימים ראשון ושני, המסעדה פתוחה לאורך כל השבוע, מהשעה 12:00 בצהריים ועד השעה 23:00 בלילה.

כתובת: Dob u. 45, 1074

Bobo Restaurant

אם אתם סקרניים לגבי מסעדות טובות בצד הפחות מתוייר של הדנובה, בובו היא בהחלט המקום לעצור בו. היא נמצאת באזור מגורים אקסלוסיבי, אך נגיש בתוך 10 דקות בלבד מפשט. את ההשראה למקום (וגם את שמה) קיבלה המסעדה מספרו של דייויד ברוק "בובוס בגן עדן", שהתייחס לאנשים בורגנים ובוהמיינים בו זמנית. המסעדה נמצאת בתוך אחוזה משופצת משנת 1885, שהיתה בעברה הרחוק מגרש המשחקים של האצולה ההונגרית. האווירה במסעדה הזו רשמית למדי וטווח המחירים הוא רחב. מצד אחד היא בהחלט מקום ברמה גבוהה, אך מצד שני נינוח מאד. התפריט מושפע מאד ממנות שפעם היו פופולאריות בבודפשט וגם בווינה בתקופת האימפריה האוסטרו הונגרית, כמו מרק גולאש, שניצל ועוד. מנת הכבד אווז במסעדה, המוגשת עם ריבת דובדבנים, טובה מאד וגם הפפריקש עגל והשניצל.

שעות פתיחה: המסעדה פתוחה מדי יום, מהשעה 12:00 בצהריים ועד השעה 23:00 בלילה.

כתובת: Marczibanyi ter 7, 1022

Fleischer

לאחר ששמרה על שמו של בית המלאכה לחולצות בהזמנה אישית שפעל במקום, Fleischer היא מסעדה שוקקת חיים ברובע השישי. החלק הפנימי שלה מקושט באריחי רכבת תחתית והוא עמוס בשולחנות. האווירה היא אווירת ביסטרו אופנתי, הניכרת כבר עם הכניסה למקום. התפריט של המסעדה מורכב מקלאסיקות מקומיות וגם זרות: סלט חצילים, פפריקש שפמנון, חזיר במרינדה, כיסונים דמויי ניוקי ועוד. המנות טעימות ורשימת היינות כוללת מבחר רחב של יצרנים, כולל מקומיים.

שעות פתיחה: המסעדה פתוחה בכל יום, מהשעה 12:00 בצהריים ועד 23:30 בלילה.

כתובת: Nagymezo u. 7, 1065

Padron Budapest

Padron הוא טאפס בר קטן בתוך רובע הארמון של בודפשט, הממוקם ברחוב צדדי מקסים. המסעדה פועלת כמו כל מסעדה משפחתית עמוסה, כאשר האם היא זו שמקבלת את ההזמנות, הבן מגיש את האוכל והאב נמצא מאחורי הבר. יש מבחר רחב של מנות טאפס מוכרות יותר ופחות, כמו שרימפס שום וצ'ילי, פלפלים ממוצאים בבשמל וגבינה, כתף טלה בציפוי גבינת עיזים ועוד. לצד כל אלה, מוצע תפריט עשיר ביינות ובירות ספרדיות. המסעדה פתוחה רק לארוחת ערב והיא מתמלאת במהירות, לכן מומלץ מאד להזמין מקום מראש.

שעות פתיחה: למעט בימי ראשון, המסעדה פתוחה לאורך כל השבוע, מהשעה 17:00 אחר הצהריים ועד השעה 23:00 בלילה.

Enso

Enso היא מסעדת פיוז'ן אסיאתית אופנתית, הממוקמת מחוץ למרכז העיר, ברובע 8 של בודפשט. החצר הפנימית שלה מובילה לחדר האוכל האפלולי, שבו לבנים חשופות ומלצרים המתרוצצים מתחת לתקרות גבוהות מעוטרות בפנסי נייר תלויים. המנות הן תערובת של מנות ממקומות שונים בעולם, בהשראת אסיה (אך לא רק): ראמן ברווז, טאקו עוף, צדפות, פורל כבוש, לחם גבינה ברזילאית ועוד. רוב הצלחות מתאימות לשיתוף בין כמה צועדים. המחירים מעט גבוהים מהממוצע ומכיוון שהמקום לא פתוח כל השבוע ונסגר ב-22:00 בלילה, כדאי להזמין שולחן מראש. 

שעות פתיחה: למעט ימים ראשון ושני, המסעדה פתוחה לאורך כל השבוע, מהשעה 16:00 אחר הצהריים ועד 22:00 בלילה.

כתובת: Baross u. 85, 1082

N28 Wine & Kitchen

N28 היא מסעדה אלגנטית טרנדית מאד בעיר והיא הפרויקט של מארק מולנר, בנו של תומס ב' מולנר, עיתונאי גסטרונומיה נערץ בבודפשט. מארק, שף המסעדה, בילה את שני העשורים האחרונים בחו"ל ובעיקר בספרד, שם כיהן כשף של מסעדות שונות. תפריט המסעדה הוא אוסף של מנות הונגריות וספרדיות. המסעדה משמשת גם כחנות יין בוטיק, כך שתוכלו לשלב, לצד האוכל, יינות הונגרים נהדרים. בתפריט תמצאו מנות טאפס שונות, וגם גולאש.

שעות פתיחה: המסעדה פתוחה לאורך כל השבוע, מהשעה 11:00 בבוקר ועד 23:00 בלילה.

כתובת: Nagymezo u. 28, 1065

Deryne Bistro

תוהים היכן מסתובבים בני המעמד הגבוה של תושבי בודה? חפשו אותם במסעדה הזו. התפריט של המסעדה המסוגננת הזה נוטה לצרפתי, והוא כולל חומרי גלם יקרים ומשובחים, אך גם מנות הונגריות קלאסיות, כמו מרק גולאש, שניצל חזיר וכופתאות גבינה. אם סטייקים הם המנה האהובה שלכם, תוכלו למצוא כאלה בתפריט, נתחים מעולים של אנגוס מיושן. אגז בנדיקט, שקשוקה וטוסט אבוקדו הן חלק מהמנות המוצעות לארוחת הבוקר ולבראץ' עד השעה 16:00 אחר הצהריים בסופי השבוע. השירות הוא נהדר אך כדאי לקחת בחשבון שהמחירים יקרים.

שעות פתיחה: המסעדה פתוחה בימים שני, שלישי, רביעי, חמישי ושישי מהשעה 07:30 בבוקר ועד חצות, בשבת מהשעה 09:00 בבוקר ועד 01:00 לפנות בוקר וראשון מהשעה 09:00 בבוקר ועד חצות.

כתובת: Krisztina ter 3, 1013