בודפשט היפה היא יעד נפלא לחובבי ההיסטוריה והתרבות האירופאית הקלאסית, אבל במקביל היא גם נפלאה, כך מסתבר, לנמנעים מגלוטן. נהר הדנובה שזורם לאיטו, היסטוריה ארוכת שנים בתצורת מבנים ארכיטקטוניים מיוחדים ואוכל מעולה, שבחלקו נטול גלוטן לחלוטין, הופכים את העיר ליעד מושלם לסובלים מצליאק או לנמנעים מגלוטן מכל סיבה שהיא. כיום, בניגוד לעבר, המודעות לכך רבה מאד בעיר, ומבחר האפשרויות הוא רחב. הדבר איננו בא על חשבון איכות, טיב וטעם האוכל, ובדומה לכל מנות אחרות עם גלוטן, גם אלו שהן ללא הן נפלאות.
ברוכים הבאים לעיר שמכבדת כל אחד ואחת
הביקור בבודפשט, לנמנעים מגלוטן, מצריך התייחסות גם אל מקום הלינה. ישנם לא מעט בתי מלון מצוינים בעיר שמכבדים נמנעים מגלוטן, ולא משנה מהי הסיבה. מלון Sofital Budapest Chain Bridge הוא אחד מהם והוא מציע ארוחת בוקר, למשל, בתוספת של לחמים ללא גלוטן. מעבר לכך הוא נמצא גם ממש במרכז העיר ולכן נגיש לכל האתרים והאטרקציות המוצעות בה.
ועכשיו – אוכלים בלי גלוטן | מדריך בודפשט לצליאקים
מסעדות ובתי קפה ללא גלוטן לחלוטין – 100% Gluten Free
כיום, בניגוד לעבר, אפשר למצוא בבודפשט לא מעט מאפיות ומסעדות ללא גלוטן, המתאימות לצליאקים ולנמנעים מגלוטן לחלוטין מכל סיבה שהיא. קונדטוריה Noglu היא מאפייה 100% ללא גלוטן שצליאקים רבים מהעיר ומטיילים הנמנעים מגלוטן מגיעים אליה. זהו מקום נפלא למאפים ללא גלוטן ולפינוקים הונגריים מסורתיים. FREE!, עם שני סניפים בעיר, הוא מקום נוסף נטול גלוטן לחלוטין, שמציע מאפים נהדרים. הלחם הטרי שלהם ללא גלוטן זוכה לביקורות נהדרות.
מאפיית Tibidabo גם היא ללא גלוטן לחלוטין והיא מציעה מאפים מושלמים שנהדרים לצד הקפה וגם לחמים שונים. Coli Bisztro היא מאפייה, בית קפה וחנות ללא גלוטן 100 אחוז במרכז קניות בעיר, מקום נהדר לארוחת צהריים קלה (יש שם גם פיצה טובה ללא גלוטן) וגם נקודה נפלאה להצטייד בה במוצרים ללא גלוטן. Kata היא מסעדה נטולת גלוטן וגלוקוז 100 אחוז, המציעה מנות המתבססות על מרכיבים עונתיים.
המסעדה ההונגרית המסורתית Bohemtanya Glutenmentes Vendeglo מציעה תפריט עם מנות קלאסיות מקומיות ללא גלוטן וללא גלוקוז. מסעדה נוספת ללא גלוטן, גלוקוז וללא סוכר היא מסעדת Drumf Bistro, ואם אתם מחפשים מאפייה נטולת גלוטן לחלוטין, Manioka היא הכתובת הנכונה. היא נפלאה לארוחת בוקר קלילה או ארוחת צהריים "על הדרך". אל תפספסו גם את Maja Bostro, בית קפה ללא גלוטן וללא גלוקוז ואת בית הקפה Szederinda Glutenmentes. מסעדת מזון מהיר ללא גלוטן היא FreeFrom a Konyha, המגישה גם המבורגרים.
מסעדות ובתי קפה ידידותיים ללא גלוטן בעיר
אם השפע הזה לא הספיק לכם, הנה מקומות נוספים ידידותיים לנמנעים מגלוטן (שימו לב: במקומות האלה מוגשות גם מנות עם גלוטן, כלומר – לא מדובר במקומות שהם 100% חופשיים מגלוטן, כי אם במקומות שמציעים גם מנות ללא גלוטן: Hilda היא אפשרות לא רעה והיא מציעה גם מנות ללא גלוטן המסומנות בצורה ברורה מאד בתפריט. זהו מקום נהדר בעיקר לבראנץ'. מקדונלדס, כן כן, הרשת שכולנו מכירים, גם היא מציעה לכם בבודפשט מנות לא גלוטן, אותן מכינים באזורים נפרדים. Peta Negra היא מסעדת טאפאס, שמכינה מנות ללא גלוטן לפי בקשה. Muvesz Cukraszda היא מקום מקסים, שמגיש עוגות ללא גלוטן מול בית האופרה, כולל עוגת סאכר טורט ללא גלוטן. TG Osteria היא מסעדה איטלקית, שמתאימה לכל אלה שהרגישו שהגזימו עם הפפריקה. יש בה תפריט זמין עם מנות ללא גלוטן, שתוכלו ליהנות מהן בעת הביקור בה. מקום נוסף, גם הוא ידידותי לנמנעים מגלוטן הוא מסעדת Koleves Vendeglo. היא נפלאה גם לצמחונים, וכל המנות שלה מסומנת בסימון GF בהתאם (Gluten Free).
ועכשיו לסקירה בהרחבה בודפשט ללא גלוטן
Free!
נחשבת לחולצת המאפיות ללא גלוטן בבודפשט, פנינה נפלאה בעיר. יש לה שני סניפים, המציעים מבחר של מאפים ללא גלוטן, כולל כריכים וגם פיצות מבלי להתפשר על הטעם הטעים. המאפייה 100% נקייה מגלוטן וסויה, רבים מהמאפים שלה גם נקיים מלקטוז וביצים. כתובת: Feny u. 16
Coli Bisztro
במרכז בודפשט, ליד Nyugati Square, תמצאו את המאפייה, החנות ובית הקפה הקטן ללא גלוטן. תוכלו ליהנות שם מכל דבר, החל ממאפים מתוקים ועד למנות מלוחות כמו פיצה, המבורגרים ועוד. בנוסף, תוכלו למצוא שם גם מוצרים ללא גלוטן ובמגוון רחב מאד של אפשרויות. שימו לב, ייתכן ותתקשו מעט למצוא את המקום מכיוון שהוא ממוקם בתוך החנות של Nyugati. הערה לצליאקים: המקום משתמש בעמילן חיטה ללא גלוטן ברבים מהמוצרים שלהם, אז בדקו שוב את הרכיבים של כל המוצר אם אתם רגישים לחיטה. כתובת: Jokai u. 40
Monioka Bakery
רק חמש דקות הליכה מאולם השוק הגדול שחובה לבקר בו וממוקם ברחוב רדאי (Raday Street) המפורסם, תגלו את הפנינה הקטנה הזו, 100% ללא גלוטן. מוניוקה היא מאפייה, המתמחה במוצרי מאפה הונגריים מסורתיים, כמו עוגת פרג לחג המולד, שטרודל ועוד, שנאפות בהתאם לעונה. בנוסף, מציעה המאפייה גם כמה אפשרויות בסיסיות לארוחת הבוקר, כולל חביתה נפלאה. כל מה שנמכר במקום הוא אך ורק ללא גלוטן וגלוקוז, עם קצת ביצים. ניתן למצוא גם מאפים ללא סוכר. כתובת: Raday u. 15
Naspolya Nassolda
זוהי פחות מסעדה ויותר חנות חטיפים. במקום נמכרות עוגות טעימות, פינוקים וארוחות בוקר בשעות הבוקר, וכן קינוחים בריאים וטעימים. כולם עונתיים, נראים טוב וגם טבעוניים. הם גם ללא סוכר מזוקק, ביצים, גלוטן ומוצרי חלב. כתובת: Kaldy Gyula u. 7
Tibidabo Glutan Free Bakery
זהו הילד החדש בבלוק שעשה לעצמו שם במהירות במרכז העיר בודפשט. תוך ערבוב של תערובות קמח ללא גלוטן משלהם עם מרכיבים איכותיים נוספים, נראה שהמאפייה הזו מציעה את כל מה שצריכים חובבי המאפה הנמנעים מגלוטן. המאפים של המאפייה הם נטולי גלוטן לחלוטין ויש בהם חלב, אורז, תירס, סויה, ממתיקים שאינם סוכר מזוקק ועוד. מוצרי האפייה שלהם נעים בין קרואסונים, חלה ועוד. הכריכים הם מהשורה הראשונה, במיוחד כריך הסלמון והפרושוטו. כתובת: Rakoczi ut. 11
Cukraszda
המאפייה הזו, שהיתה בעברה 100 אחוז נטולת גלוטן, מציעה כיום מבחר של אפשרויות ללא גלוטן, כולל עוגות, עוגיות, גרנולה, מאפים ובחודשי הקיץ גם גלידות בגביעים ללא גלוטן. זהו מקום נהדר לנמנעים מגלוטן ולסובלים מאלרגיות שונות, שכן הכל ללא סוכר, ללא חלב, ללא ביצים, טבעוני והרוב גם ללא גלוטן. העוגות של המאפייה מעולות, במיוחד אלו שהן עם בסיס ערמונים והבראוניז – כנראה הכי טובים שייצא לכם לטעום. לחים ומאוזנים בכל הקשור לסוכר ושוקולד. כתובת: Raday u. 3
Pata Negra
למסעדת הטאפאס הספרדית המעוצבת להפליא הזו יש שני מיקומים בעיר, אחד בצד בודה והשני בצד פשט. התפריט מסומן בבירור עם אפשרויות ללא גלוטן, כמו גם אפשרויות ללא לקטוז ואפשרויות צמחוניות. במסעדה הזו תוכלו למצוא למעלה מ-55 מנות טאפאס טעימות ללא גלוטן! אם אתם מעוניינים בארוחה בשרית יותר, בקרו במסעדה השלישית שלהם, El Asador, שפונה גם לסועדים הנמנעים מגלוטן. מכיוון שכל שלוש המסעדות עמוסות תמיד, מומלץ להזמין מקום.
Bistro Fine
מסעדת Bistro Fine היא מסעדה יוקרתית, המגישה מנות מהמטבח ההונגרי והבינלאומי ונותנת מענה לאוכלים ללא גלוטן. יש גם אפשרויות נטולות לקטוז וצמחוניות. לצד יין מבעבע בחינם, תוכלו להתפנק עם לחמניות החמניות הטעימות ללא גלוטן שלה וגולאש הונגרי, אם תרצו. למרות שהיא קצת יותר יקרה מרוב המסעדות ההונגריות, ההוצאה הכספית בהחלט מצדיקה את עצמה. כתובת: Andrassy ut. 8
Etna Pasta Pizza To Go
אמנם זו איננה המסעדה הטובה ביותר ברשימה, וזאת בעיקר בשל שירות הלקוחות הפחות מקצועי שלה לעיתים, אולם היא נותנת מענה לאוכלים ללא גלוטן, בצורת מגוון של פיצות ללא גלוטן, מנות פסטה וטירמיסו. כתובת: Baross ter 10
Anjuna Ice Pops
אם אתם מגיעים אל העיר בימי הקיץ החמים, אתם מוכרחים להגיע לאנג'ונה. תוכלו למצוא שם ארטיקי קרח במגוון רחב מאד של טעמים, וכולם טבעיים ללא חומרים משמרים או תופסות לא טבעיות כלשהן. את הקרטיבים תוכלו גם לקשט בתוספות טובות, כמו פתיתי קוקוס, שוקולד, גרנולה ואגוזים למיניהם. רק, שימו לב: האגוזים שבהם משתמש המקום עשויים להכיל עקבות של גלוטן.
שאלות ותשובות על מסעדות ובתי קפה ללא גלוטן בבודפשט
התשובה היא כן. אפשר למצוא ברחבי העיר לא מעט מקומות נטולי גלוטן 100%.
מאפים ללא גלוטן, פיצות למיניהן וקינוחים נהדרים המתאימים לנמנעים מגלוטן.
