הסצנה הקולינארית של בודפשט, וכיאה לבירה מתויירת ואהובה כל כך, היא שם של דבר והיא מציעה מגוון רחב של אפשרויות למבקרים בעיר. לצד מנות מקומיות טיפוסיות, המגיעות מהמטבח ההונגרי, אפשר למצוא גם מנות בינלאומיות ושילובים נהדרים בין כל זה. מסעדות דגים נפוצות מאד בעיר, וכך גם כאלו המציעות מאכלי ים מסוגים שונים. חלק מהן פשוטות ויומיומיות יותר, וחלק יוקרתיות ומושקעות. אם אתם אוהבים ומחוברים לז'אנר ורוצים לנסות אוכל טוב, הנה סקירה על כמה ממסעדות הדגים המומלצות בעיר:

Aranyhal Restaurant

מאז ש – Aranyhal (בתרגום: דג זהב) היתה בעברה מסעדת דגים וגם השם שרד, תמיד יש לה בתפריט כמה מנות דגים טובות, כאשר מנת מרק הדגים המסורתי היא אולי גולת הכותרת שם. המרק המפורסם מציע טעמים חזקים, לוהטים ומשובחים והוא בחירה נפלאה למבקרים. מנה נוספת טובה, שאיננה קשורה לדגים, היא מנת סטייק סלמון עם פירה ירקות, למשל. Aranyhal, שבאופן רשמי כיום איננה מסעדת דגים, היא מסעדה קטנה קלאסית, עם מבחר של מנות המגיעות מהמטבח ההונגרי, עם מחירים נוחים, שירות אדיב ומטבח מודרני ומאובזר.

כתובת: 1141 Budapest, Thököly út 121

The Bigfish

The Bigfish היא מסעדת ביסטרו מספר 1 של דגי ים בבודפשט. היא ממוקמת בשדרה הראשית הסואנת, Andrassy ut, מה שהופך אותה לסיבה טובה לבחור לבקר בה ולשבת במרפסת שלה (אם מזג האוויר מאפשר זאת כמובן) לארוחת צהריים או ערב. כל הדגים ומאכלי הים השונים המוגשים במסעדה מגיעים משוק הדגים Budaors, מה שמבטיח טריות מקסימלית. האופן שבו המסעדה פועלת הוא בחירת פירות הים שאוהבים בדלפק ומשם – מתחילים בהכנת המנה ממש לפני הלקוח. סלמון, שרימפס, מקרל מעושן, פיש אנד צ'יפס, פאייה ועוד, את כל אלו ועוד תוכלו לקבל ממש שם. שלוחה נוספת של המסעדה הזו – The Bigfish Lánchíd Chain Bridge outlet, נפתחה גם היא לפני כמה שנים, שבה, בנוסף לכמה מנות רגילות, יש אווירה מיוחדת מאד וגם מצב רוח טוב! בעוד שב – The Bigfish עמוס מאד לעיתים קרובות, ב – The Bigfish Lánchíd Chain Bridge שלמרגלות גשר השלשלאות רגוע ונעים יותר ואפשר ליהנות ממאכלי ים מצויינים.

כתובת: 1061 Budapest, Andrassy ut 44

Budaörs Fish Market

שוק הדגים המפורסם מציע מגוון רחב מאד של מאכלי ים טריים, חמישה ימים בשבוע, המגיעים ישירות מנורבגיה, ספרד, ניו זילנד, יוון וסרי לנקה, בין היתר. הנוסף לדגים טריים וקפואים, שרימפס ומולים, יש בשוק הזה את כל מה שצריך לארוחת דגים נפלאה. יש תבלינים, מרכיבים שונים לסושי, שמנים מיוחדים, יינות המתאימים לארוחת דגים וציוד רב להכנת הסעודה הטובה הזו. יתרה מכך, בשוק ישנה גם מסעדה, Dokk Büfé, אותה מנהל שף איטלקי.

כתובת: 2040 Budaros, Torokbalinti utca 23

Halkakas halbisztro

ביסטרו הדגים הזה נפתח בשנת 2010 במרכז Veres Pálné utca. משם הוא עבר למקום מרווח יותר ב – Dohány utca, ברובע המסיבות ב-2017. כל חומרי הגלם, ובעיקר הדגים, מגיעים אך ורק מהונגריה והם טריים לחלוטין. אין מוצרים קפואים. מלבד המנות ההונגרויות המסורתיות, כמו מרק דגים, פפריקש שפמנון, מוצעות בתפריט גם מנות רחוב פופולאריות מדגים במקום מבשר. לאחרונה אפשר למצוא גם סניף זול יותר של המסעדה ברובע מרגיט (Mrgit) בבודה. המקום שם קטן יותר ומציע המבורגרים מדגים, טורטיות קבב שפמנון ועוד.

כתובת: 1074 Budapest, Dohany utca 36

Nemo Fish & Chips & Salad Bar

המסעדה הזו נראית כמו ביסטרו דגים נעים וצרפתי והיא נפתחה לפני כמעט עשור. היא בדרך כלל עמוסה מאד, ולא בכדי. היא ממוקמת באתר של נגריה לשעבר בבודה, בפינת Lövőház ו – Fény utca. כחלק מההיצע המשתנה שלה, היא מציגה טעמים אסיאתיים, כמו סטייק סלמון בגריל המוגש עם אגוזי לוז, ירקות מטוגנים ברוטב סויה, פסטה צלויה עם ירקות תאילנד וגם מרק טום יאם.

כתובת: 1024 Budapest, Lovohaz utca 16

Shrimpy Food Bar

ממוקמת על הכביש הסואן של Üllői út ברובע XVIII, Shrimpy Food Bar מתמחה בדגים, שרימפס ופירות ים. המסיידים שלה התחילו את דרכם במשאית אוכל, אחר כך עברו למסעדה סטנדרטית ויצרו תפריט מתוחכם יותר, אך במקביל שמרו על מנות הרחוב האהובות. המסעדה תוכלו ליהנות מארוחת טעימה, הכוללת תמנון, צדפות, המבורגר מקלמארי וכמובן מרקים שונים וטובים.

כתובת: 1181 Budapest, Ulloi ut 507

Spicy Fish

אתם לא צריכים להרחיק עד פרבר Kőbánya כדי להתנסות באוכל אסיאתי אותנטי. מסעדת הדגים הזו המוכרת, הממוקמת בקניון Monori Center, מציע מבחר רחב של אפשרויות נהדרות. המסעדה שמה דגש על המטבח הסיני, אך תוכלו למצוא בה גם אוכל קוריאני ויפני. בתפריט יש הכול מהכל, החל מביצים כבושות ברוטב סויה ועד מנות ווק של ירקות ודים סאם מאודה וסלט מדוזה אפילו.

כתובת: 1082 Budapest, Corvin setany 3

Vörös Homár

Vörös Homár (בתרגום: הלובסטר האדום) ממוקמת במרכז הקניות Hegyvidék של בודה והיא משלבת בין חנות דגים לבר עם מנות נהדרות. סחורה טרייה מגיעה מספר פעמים בשבוע, מספרד ומאיטליה, וממלאת את הדלפק בשלל של אפשרויות, כולל פילה דג חרב, מולים שחורים, תמנון ושפע של פירות ים. חלקם מבושלים מיד במטבח הביסטרו ומוצעים ליושבים. התפריט משתנה מדי יום ומתבסס על מה שתפסו ברשת. סטייק טונה נהדר, המבורגר סלמון או שיפודי סרטני נמר שחור הן רק חלק מהאפשרויות המצוינות שתמצאו במסעדה הזו.

כתובת: 1124 Budapest, Apor Vilmos ter 11